TITULO: Historia, Comida y Bebida: “Los Sabores del Camino Real” (2024)
GENERO: Documental Histórico Gastronómico
DURACIÓN: 73 Minutos (español)
DIRECCION: Gerardo S. Chapa G. y Guillermo Gutiérrez
PRODUCCIÓN: Redlatitud (México)
GUION: Gerardo S. Chapa G.
EDICIÓN Y FOTOGRAFIA: Guillermo Gutiérrez
REPARTO:
Ing. José Luis Curiel y Monteagudo
Ana rosa Beltrán del Rio
Jesús Vargas Valdez
Marcela Frías Neve
Manuel Alderete
Manuel Salcido
Leopoldo Mendívil Lopez
SINOPSIS: Documental tendrá como guía “El camino real de tierra adentro” que explicará el contexto histórico del cómo se fusiono la comida y bebida europea con la de los pueblos originarios de Mesoamérica.
Desde el pozole y el pulque de los Aztecas hasta la carne seca y el sotol de los Dorados de Pancho villa, se contará la evolución de la comida antes y durante el virreinato hasta la época actual.
“El Camino real” activo desde el siglo XVI hasta el XIX, fue una ruta comercial de 2560 km de la Ciudad de México hasta la ciudad de Santa Fe, N. M. hoy EE.UU.